พาณิชย์ภูเก็ต ลงพื้นที่สำรวจร้านอาหารอัตลักษณ์ท้องถิ่น ผลักดัน Soft Power ด้านอาหาร สร้างมูลค่าเพิ่มและโอกาสทางการตลาด

--------------------------------

วันอังคารที่ 1 กันยายน 2569 นายรอมดอน หะยีอาแว รองผู้ว่าราชการจังหวัดภูเก็ต พร้อมด้วยนางสาววรนิษฐ์ อภิรัฐจิรวงษ์ พาณิชย์จังหวัดภูเก็ต และเจ้าหน้าที่สำนักงานพาณิชย์จังหวัดภูเก็ต ร่วมกับคณะทำงานยกระดับการพัฒนาในพื้นที่จังหวัดภูเก็ต ลงพื้นที่สำรวจและรวบรวมข้อมูลร้านอาหารที่มีอัตลักษณ์ท้องถิ่น ณ ตลาดสุขสำราญ จังหวัดภูเก็ต จำนวน 4 ร้าน ได้แก่ ร้านจี้แครง, ร้านบังยูชุฟ ข้าวเหนียวปิ้ง, ร้านห่อหมกปลาแม่นวล และร้านโรตีท้ายซอยตลาดสุขสำราญ

การลงพื้นที่ในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อสำรวจและรวบรวมข้อมูล ตลอดจนภาพถ่ายอาหารที่มีอัตลักษณ์และสะท้อนถึงวิถีชีวิต วัฒนธรรม และภูมิปัญญาท้องถิ่นของจังหวัดภูเก็ต เพื่อนำไปจัดทำสื่อประชาสัมพันธ์และเผยแพร่ผ่านช่องทางต่าง ๆ สร้างการรับรู้ให้แก่นักท่องเที่ยว ประชาชน และผู้บริโภค ได้รู้จักอาหารท้องถิ่นของจังหวัดภูเก็ตมากยิ่งขึ้น

ทั้งนี้ อาหารท้องถิ่นถือเป็นหนึ่งใน Soft Power ที่สามารถนำอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมมาสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ โดยจังหวัดภูเก็ตมีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและมีอาหารพื้นถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งสามารถต่อยอดเป็นสินค้าและบริการทางการท่องเที่ยว สร้างประสบการณ์ใหม่ให้แก่นักท่องเที่ยว และเพิ่มช่องทางการสร้างรายได้ให้แก่ผู้ประกอบการและชุมชน

สำนักงานพาณิชย์จังหวัดภูเก็ตมุ่งส่งเสริมและสนับสนุนผู้ประกอบการร้านอาหารและสินค้าท้องถิ่นให้สามารถพัฒนาศักยภาพและเชื่อมโยงเข้าสู่ตลาดที่หลากหลาย ทั้งตลาดนักท่องเที่ยว ตลาดออนไลน์ และตลาดเชิงพาณิชย์ พร้อมสร้างการรับรู้เรื่องราวและคุณค่าของอาหารอัตลักษณ์ท้องถิ่น เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าและบริการ กระจายรายได้สู่ชุมชน และขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากของจังหวัดภูเก็ตให้เติบโตอย่างเข้มแข็งและยั่งยืน